Priset på bröd, ja. Helt ofattbart högt i de svenska butikerna. Brödet som säljs är oftast inte fermenterat, och det är svårt för kroppen att bryta ner. Men det är många kalorier per krona, och det är mer klimatsmart än kött. Bröd är ett måste för de flesta människor i världen, just för att mjöl är billigt. Vetemjöl, vatten och lite salt är egentligen allt som behövs för att göra ett fantastiskt gott bröd, och vetemjöl kostar bara 5-6 kronor kilot.
Ändå går det knappt att köpa att köpa ett bröd i butik för mindre än 50 spänn kilot, det är bakat på ett sätt som inte tar tillvara på näringsämnena i vetekornet, så man har tillsatt näringsämnen i mjölet i stället för att tillvara ta de ämnen som finns där redan från början. Dessutom är det fullt med tillsatser och socker, helt i onödan.
Orimligt dyrt
Folk i allmänhet tror att det vi betalar i butikerna är ett normalt pris för bröd, och köper det. Men vet ni vad? Bröd ska inte kosta så mycket. Det är orimligt. Mjukt tunnbröd kostar 70-100 spänn kilot, men bara en bråkdel när man gör det själv. Det är så enkelt att till och med jag kan göra det. Och det man betalar för är luft. Ta en vanlig limpa och kläm ihop den så mycket det går, så får ni se ungefär hur mycket mjöl det är i.
Priset på bröd har skapat politisk oro om och om igen genom historien. Franska revolutionen kan knytas till resultatet av en höjning av priset på bröd, och under den Arabiska våren var det brist på vete som ledde till uppror. Jag skulle aldrig ha råd att köpa mjukt bröd själv och äta ett par smörgåsar varje dag. Visserligen har jag svårt att göra en smörgås på grund av min sjukdom (och därmed även svårt att baka), men min sjukersättning är alldeles för låg för att ha råd att köpa något så grundläggande som bröd. Dags för uppror?
