Häromdagen ägnade jag mig åt chilifesten här i köket, och jag undrade om någon kunde gissa vad det skulle bli. Det blev alltså en stor burk chiliflakes! Jag hackade alltihop i hyfsat små bitar och torkade det i ugnen i några timmar.
Bitarna krymper när all fukt har försvunnit, och blir perfekta att smaksätta mat med. Man kan torka dem hela också och mala dem, så får man chilipulver. Det jag funderar på härnäst är ju att göra någon sorts kryddblandning, kanske lite chiliflakes blandat med vanligt kvarnsalt i en kvarn på bordet? Chiliolja kan ju vara gott också. Chilifesten brukar ske på sin höjd en gång om året, för det räcker i en halv evighet. Andra förslag på saker att göra med chiliflakes, någon?
4 kommentarer
Hoppa till kommentarformuläret
Chilisocker? Chilikakao? Citronchilipeppar?
Önskar dig en Rockalicious kväll!
You Rock!!!
Författare
Bra tips! Tack detsamma!
Chilibéarnaise! Det åt vi igår på restaurang och den smakar mycket mer när den är gjord från grunden än typ Lohmanders köpe-sås!
Författare
Åh! Riktigt bra tips, det ska jag prova!