Kanelbulle-kladdkaka

I går var det kanelbullens dag, så vad gör man? Jo, man bakar. Men det var för jobbigt att blanda ihop en bulldeg, kavla, knåda och jäsa, så jag gjorde en betydligt enklare och kanske för tillfället även mer spännande varianten: Kanelbulle-kladdkaka. Den ser ut som en gigantisk kanelbulle, men är en helt vanlig kladdkaka med smak av kardemumma i stället för choklad, och så ett kanel- och socker med smör-rippel. Så här ser den ut innan gräddning.

Lite pärlsocker på och så voila, en gigantisk kanelbulle. Jag gillar kladdkaka för det är så svårt att misslyckas med den. Det går liksom inte att få den torr, nästan oavsett hur länge man gräddar den. Dessutom tar det knappt någon tid att svänga ihop en, och det känns lite lyxigare med en bit kaka än en bulle. Mums!