Tag: chiliolja

Ju mindre, desto starkare?

Skål med blandad chili.

Ju mindre sort, desto starkare, har jag hört sägas om chili. Jag vet inte hur mycket det påståendet stämmer, men om det gör det tänker jag inte använda den jag skördade i går som färsk i maten. Den var faktiskt mindre än minst! Det är en piri piri. Har en hel glasskål full med blandad …

Continue reading

Permalänk till denna artikel: https://argaklara.com/2013/09/ju-mindre-desto-starkare/

Resterna från chilifesten

Häromdagen ägnade jag mig åt chilifesten här i köket, och jag undrade om någon kunde gissa vad det skulle bli. Det blev alltså en stor burk chiliflakes! Jag hackade alltihop i hyfsat små bitar och torkade det i ugnen i några timmar. Bitarna krymper när all fukt har försvunnit, och blir perfekta att smaksätta mat …

Continue reading

Permalänk till denna artikel: https://argaklara.com/2012/09/resterna-fran-chilifesten/