I går körde vi ett långkok. Fläskkarré med katrinplommon och äpplen, som fick koka i en halv evighet. Den stod på spisen sisådär fyra timmar, för den blir ju egentligen bara bättre ju mörare den blir, fast jag tror att det blev en aning för länge. Det gick nämligen inte att skära den varken med …
Etikett: potatis
Permalänk till denna artikel: https://argaklara.com/2016/04/pulled-pork/
apr 04 2016
Bakad potatis och koma
Vi käkade bakad potatis i går kväll, och varenda gång vi gör det hamnar vi i matkoma. Helt omöjligt att undvika det, även om man ”bara” käkar en potatis. Det är i och för sig inte så bara, och så har man ju alltid något till. Röror av olika slag eller någon slags kött eller …
Permalänk till denna artikel: https://argaklara.com/2016/04/bakad-potatis-och-koma/
mar 24 2016
Mannerströms färdigrätter
Jag läste något roligt om Leif Mannerströms färdigrätter i går. Han är ju mest känd som en riktigt bra kock, domare i ”Sveriges Mästerkock” och har skrivit många kokböcker, men även för lite mindre trevliga saker som att han insisterar med att servera utrotningshotad ål på sitt julbord eftersom det är ”tradition”. Då väntar vi …
Permalänk till denna artikel: https://argaklara.com/2016/03/mannerstroms-fardigratter/
mar 08 2016
Friterad kyckling till middag
I dag slår vi på stort med friterad kyckling till middag! Jag gör den som en vanlig dubbelpanering, med kryddat mjöl, ett dopp i ägg och sedan täcker jag den med panko, och steker i het olja. Jag låter alltså kycklingen bada i sina egna potentiella barn innan jag tillagar den. Har ingen fritös och …
Permalänk till denna artikel: https://argaklara.com/2016/03/friterad-kyckling-till-middag/
feb 11 2016
Skalat finger
Det håller på och sinar i kylskåpet, rejält. Ingen potatis, lök, pålägg, mjölk, grönsaker, frukt. Slut. Men jag hade en morot, så den skulle jag äta upp. Jag och potatisskalare går inte särskilt bra ihop, dels måste man hålla hårt i både dem och sakerna man skalar, och så är de vassa. I alla fall …
Permalänk till denna artikel: https://argaklara.com/2016/02/skalat-finger/
