Etikett: ris

Curry surpris

Haha, man har små nöjen när man är en sån där jävla snyltare, aka sjukpensionär – uppbär sjukersättning. I går lagade jag som vanligt maten genom att koka soppa på en spik, och jag tänkte göra en indisk curry. Lök, vitlök, ingefära, chilipulver, mald koriander, gurkmeja, spiskummin, nejlika och lite kanel, resten blev improvisation. En …

Fortsätt läsa

Permalänk till denna artikel: https://argaklara.com/2016/02/curry-surpris/

Thaikyckling med citrongräs och ingefära

Kyckling med ingefära och citrongräs

Ett av mina absoluta favoriter när det kommer till att laga kyckling är thai-inspirerat. Jag gillar verkligen en variant med citrongräs och ingefära, och det är hur lätt som helst att laga. Och allt går faktiskt att hitta i vilken mataffär som helst, nu för tiden i alla fall Man bryner en lök, några klyftor …

Fortsätt läsa

Permalänk till denna artikel: https://argaklara.com/2016/01/thaikyckling-med-citrongras-och-ingefara/

Långkok på g

Har haft ett långkok igång ända sedan lunch. Hittade en stor fläskkarré i frysen i går, och efter långvarig upptining så körde jag igång en gryta för några timmar sedan. Välkryddad och full med små hål där det gömmer sig saftiga katrinplommon. Brynt på högsta värme och sen har den fått koka i buljong med …

Fortsätt läsa

Permalänk till denna artikel: https://argaklara.com/2016/01/langkok-pa-g/

Kyckling satay

Kyckling satay med ris och jordnötssås

Alltså, jordnötssåsen i går. Oh my god. Den var helt fabulös, tänk er den godaste jordnötssåsen ni har ätit (till satay med kycklingspett och liknande), men lite bättre eftersom det är lite extra kryddor i den. Det var helt sjukt enkelt att göra den också, koka upp lite vatten, hälla i pellets och röra om …

Fortsätt läsa

Permalänk till denna artikel: https://argaklara.com/2015/11/kyckling-satay/

Jordnötssås

Pellets för att göra jordnötssås

Jag brukar göra jordnötssås då och då, och det är ett ganska slabbigt jobb. Jordnötssmör (eller jordnötter som man mixar till smör), grädde, sambal oelek, lime, salt och lite annat smått och gott, men det värsta är att man måste röra i skiten så gott som hela tiden. Det funkar inte riktigt för mig. Men …

Fortsätt läsa

Permalänk till denna artikel: https://argaklara.com/2015/11/jordnotssas/