Hembakta Oreos

Nåt man kan äta mycket av när man är ensam och har tråkigt hemma är ju Oreos. Spröda chokladkex med någon slags vaniljfyllning. Fast jag tänkte att det måste ju bli godare med hembakta Oreos än de man köper färdiga. Dessutom bakar jag ofta när jag har tråkigt. Ergo: Jag var tvungen att testa.

Så var hittar man ett recept på hembakta Oreos? Jag utgick ifrån ett recept på Tasty, men det var inte helt hundra. Det stod att man skulle ha 250 g vetemjöl och 150 g ”mörkt kakaopulver”. Men det hade bara blivit en torr och bitter kaka om du, som vi oftast gör i Sverige, använder oss av typ Fazers Ögonkakao. Den varianten de använder i receptet är nämligen sötad.

Själva kexet ska inte vara så himla sött, utan det är fyllningen som gör det. Smörkräm. Har inga bra kakformar så jag använde champagneglas när jag bakade ut själva kexen. De blev sjukt fina.  Och faktiskt de godaste kakorna jag någonsin bakat.

Hembakta Oreos

Hembakta Oreos

Deg:
-225 g rumsvarmt smör
-275 g strösocker
-1 tesked salt
-2 stora ägg
-250 gram vetemjöl
-75 gram kakao
-½ tesked bikarbonat

Fyllning:

-115 g rumsvarmt smör
-240 gram florsocker
-1 tsk vaniljarom eller 2 tsk vaniljsocker

  1. Vispa smör, socker och salt med elvisp tills det blir vitt och fluffigt.
  2. Knäck i ett ägg i taget och vispa till en jämn smet.
  3. Sikta mjöl, kakao och bikarbonat i en skål och blanda om.
  4. Häll de torra ingredienserna i de smör- och sockerblandningen. Blanda tills du har en jämn deg.
  5. Häll ut degen på bakbordet och forma den till en platt fyrkant. Slå in den i plastfolie och låt den vila i kylen i minst en timme.
  6. Sätt på ugnen på 160˚C.
  7. Ta ut degen från kylen och dela den i fyra delar, så att de håller sig kylda längre medan du arbetar.
  8. Kavla ut degen tills den är knappt en halv centimeter tjock.
  9. Använd en kakform eller ett litet glas (typ champagneglas) och börja stansa ut kakor. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper, med minst 1 centimeter mellan varje kaka.
  10. Mosa ihop det som blir över när du har stansat ut dina kakor, kavla ut igen och stansa ut fler kakor. Upprepa med resterande delar av degen.
  11. Grädda mitt i ugnen i 15 minuter. Låt svalna på ett galler.
  12. Vispa smöret, vaniljen och florsockret till fyllningen med elvisp i en skål tills det är ljust och fluffigt.
  13. När kakorna har svalnat helt, bred ganska mycket fyllning på ett kex och tryck ihop det med ett annat till en sandwich. Det blir snyggast om du har kexens botten inåt, såklart.
  14. Tryck ihop dem lite och skrapa bort det som eventuellt hamnar utanför kanten.
  15. Ät.

Permalänk till denna artikel: https://argaklara.com/2021/03/hembakta-oreos/

Kommentera!

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.