Aug 04

Bakprojekt

Nästa bakprojekt blir förmodligen något annat än småkakor – nu har jag testat några olika sorter och vet ungefär vad som funkar. Enkelt och gott, jag ska baka en laddning syltkakor till nästa vecka när jag får finbesök. Jag känner nämligen på mig att personen i fråga kan tänkas gilla kakor… Men den här veckan är jag på lantstället, och det vore ju kul att göra något den här veckan också. Jag såg ju de här söta små bröden för ganska länge sen, men har fortfarande inte kommit mig för att testa. Det kanske går att göra något roligt med de små kaninerna som utgångspunkt för inspirationen – men med kakdeg i stället för bröd- eller bulldeg.

Bröd som ser ut som små kaniner. Nästa bakprojekt?

Är ingen fantast av att knåda degar med onda händer och fingrar som hoppar ur led, så ju mindre bearbetning desto bättre. Finliret har jag inte några problem med, men att bearbeta en deg i tio minuter har jag ingen som helst lust med. Muffins är ju alltid gott, så det skulle ju kunna vara en idé att prova ut några nya goda smakkombinationer. Pepparkaksmuffins och äpple- och kardemummamuffins känns svårt att slå, men jag kommer ju aldrig hitta något annat bra om jag inte testar. Kanske muffins med virvlar av lemon curd vore gott, eller apelsinchoklad. Hmm…

Permalänk till denna artikel: http://argaklara.com/2015/08/bakprojekt/

Aug 04

Lenny Kravitz på Gröna Lund

Jäklar vilket tryck det var i Lenny Kravitz band! Sjukt bra, groovearbetarna levererade till 100% i nästan två timmar, och det var några riktigt bra solon. Lenny själv kändes en aning trött, han liksom verkade luta sig tillbaka och låta bandet leverera det mesta, även om det var riktigt bra när han väl glänste till. Efter två låtar klev han av scenen ett par minuter – han hade spräckt brallorna hela vägen bak. Inte för att det syntes där vi stod, men det kan ju inte vara så jäkla bekvämt att leverera bra funk med röven bar. Lenny Kravitz på Gröna Lund Det var ännu mer folk på konserten i går än det var när Robert Plant spelade för ett par veckor sedan, det hade jag inte riktigt trott. Men då regnade det, och i dag var det högsommarvärme och solsken, så det var säkert fler ”vanliga” besökare som inte gick enbart för att se Lenny Kravitz. De körde mest gamla klassiker, men i väldigt långa jam-versioner. Riktigt bra solister, något som kanske inte uppskattades av alla som gillar hans hitlåtar men inte känner till hur funk- eller soulkonserter brukar låta. Det glesades ut lite bland publiken halvvägs in i konserten när solona blev längre och längre – och bättre.

Det stod två tjejer med riktig klass framför mig och R, de dansade, hoppade, klappade i baktakt och var i vägen för alla, men båda två lyckades ramla samtidigt. Platt fall på asfalten, rakt i en bytta halvsmält glass och en hel del andra vidrigheter. Folk runt om log i hemlighet, men de fortsatte som om det aldrig hänt. Och som vanligt är det en smärre katastrof att ta sig hem med taxi när man får stå i kö en kvart bara för att komma ut från stället, och Allmänna gränd är avspärrad. Det dröjer alltid lite, men när bilen väl kommit fram var det lugnt. Och nu är det badväder, ska försöka släpa med R…

Permalänk till denna artikel: http://argaklara.com/2015/08/lenny-kravitz-pa-grona-lund/

Aug 03

Sponsrade studier

Läste en artikel på SvD i går om hur man kan vrida och vända på statistik lite som man vill för att få det resultat man vill ha, den här gången i form av studier kring livsmedel och hälsa. Studierna bekostas helt enkelt av ett företag eller en producent, och nästan alltid får de det resultat de vill ha, beroende på saker som att studien är för liten, har fel frågeställning och hur stor genomslagskraft resultaten får på sociala medier.

• ”Flavonoider i kakao förbättrar kognitiv funktion, blodtryck och metabol profil.” Sponsrat av Mars Inc.

• ”Kakao minskar risken för fetmarelaterade sjukdomar.” Sponsrat av Hershey company.

• ”100 % fruktjuice är lika hälsosamt som att äta frukt.” Sponsrat av Juice Products Association.

• ”Yoghurt bra mot diarré för barn.” Sponsrat av Parmelat.

• ”100 % apelsinjuice bra för kognitiv funktion.” Citrusindustrin ”hjälpte till att designa” studien.

• ”Meta-analys om mejerivarors positiva effekt på kranskärlssjukdomar.” Sponsratav Nestlé R&D Ltd.

• ”Nyttan av animaliskt protein vid viktreduktion.” Sponsrat av kött-, mejeri och äggindustrin.

• ”Intaget av animaliskt protein kan bli för lågt vid kostråd som uppmanar allmänheten att äta mindre mättat fett.” Sponsrat av kött-, mejeri och äggindustrin.

• ”Socker-sötade produkter ger sämre blodvärden än mejeriprodukter.” Sponsrat av National dairy council.

• ”Omega-3 förbättrar tillväxt hos spädbarn utan risk för övervikt.” Sponsrat av Mead Johnson nutrition (stor tillverkare av omega-3-tillskott).

• ”Medelhavsdiet med olivolja och nötter motverkar kognitiv svikt.” Flera av författarna har uppdrag för nötbranschen.

• ”Palmitinsyra förbättrar blodfetter”. Sponsrat av Tersus pharmaceuticals (tillverkare av palmitinsyra).

• ”Vassleprotein gynnsamt för varaktig viktnedgång.” Sponsrat av The dairy research institute och The whey research consortium.

• ”Ägg kan vara en säker del av diet för typ-2 diabetiker.” Sponsrat av Australian egg corporation.

• ”Raps sänker kolesterolet, i vissa fall mer än läkemedel.” Sponsrat av Flax2015, The canola council i Kanada.

• ”Tranbär minskar risken för hjärtsjukdomar.” Sponsrat av: Ocean spray cranberry inc.

• ”Ingen koppling mellan fruktos och fetma”. Sponsrat av: Kanadas sockerinstitut, Pepsi, Coca-Cola, majsodlarna, World sugar research organisation.

• ”Tillskott av probiotika minskar risken för metabola syndromet och diabetes typ-2″. Sponsrat av industrifonder och Yakult UK ltd.

• ”Mjölkprotein ger ett säkert bidrag vid behandling av diabetes typ-2″. Sponsrat av mejeribranschen. Författarna är konsult åt och anställd av mejeribranschen.

Choklad. Vit choklad, mjölkchoklad och mörk chokla i bitar. Studier om att choklad är nyttigt.

Ja, som ni ser så är det en hel del studier som man hör ganska ofta, att choklad skulle vara bra (trots att det är flavonoiderna i kakaobönan som ger den effekten, och det får man knappt i sig av en hel jäkla chokladkaka av den mörkaste chokladen), eller att man kan äta för lite animaliskt protein om man undviker mättat fett. Eller att man bör äta animaliskt protein för att gå ner i vikt, studier bakom LCHF-dieten är ju köpta av diverse amerikanska köttproducenter, organisationer knutna till Atkins och mejeriföretag. De studier listade här är alltså inte särskilt tillförlitliga eftersom de är köpta för att visa på ett särskilt resultat, men ändå ganska vedertagna som riktig information. Vilka tror du på?

Permalänk till denna artikel: http://argaklara.com/2015/08/sponsrade-studier/

Aug 03

Oväder!

Jäklar vilka oväder som drog förbi här i går kväll! Det kom en rejäl störtskur på dagen, och framåt åttatiden på kvällen blev himlen helt gulsvart, och det kom både hagel och åska. Jag hade precis varit ute en sväng och hann med nöd och näppe in, innan vädret gick från hyfsat fint till riktigt dåligt på fem minuter. Jag är helt säker på att jag läste något om att sommarvärmen skulle komma i slutet av den här veckan, men det tror jag inte förrän jag ser det. Kul för alla som börjar jobba nu, vilket tråkigt semesterväder!

regn, regndroppar på ett fönster. i dag blir det kalas med öppet hus! Regnet kommer, oväder.

Det var varmt någon vecka innan jag hamnade på sjukhus, men sedan dess tror jag inte att det har varit riktigt fint väder en enda hel dag. I kväll verkar det i alla fall bli hyfsat, och jag är glad så länge det är uppehåll. Ska iväg och kolla på Lenny Kravitz på Gröna Lund i kväll, med eller utan sällskap. Bästa M börjar jobba i dag, men han kanske ville följa med. Kanske jag går själv, kanske R följer med. Det blir bra i vilket fall som helst. Men nu har jag lite jobb att ta igen sen förra veckan, fram med kaffet!

Permalänk till denna artikel: http://argaklara.com/2015/08/ovader-2/

Aug 02

Knölig skinka!

Vet ni vad jag verkligen avskyr? När man ska försöka ta ett par skivor skinka ur paketet, och de är både ihoprullade och ihopvikta så att det liksom bara är en knölig bunt av skivor. Eftersom de är så tunna så går de självklart sönder, och det är nästan omöjligt att få ut en hel skiva skinka. Det är ju helt förjävligt för att vara ett i-landsproblem. Särskilt när man är en smörgåsfascist, som jag.

Jag brukar vanligtvis inte äta smörgåsar särskilt ofta, men nu har jag inte orkat laga någon mat. Både i går kväll och i dag har jag kalasat på ett par smörgåsar, och de har haft lågt betyg på smörgåsskalan. För det första hade en påse örter i frysen gjort så att brödet luktade örter i stället för bröd, för det andra så hade jag bara ett pålägg förutom smör (skinka, det ska helst vara någon grönsak också och så kanske ost eller senap), och för det tredje så trasades pålägget sönder och det gick inte att täcka brödet perfekt. Grrr.

Smörgås och pålägg. Hur man gör en perfekt smörgås. Tunna skivor av skinka.

Tycker att de där tunna skivorna av skinka är de godaste, för det får inte vara för mycket på smörgåsen och de är prisvärda, men det här håller ju inte. De kan ju inte göra skivorna så tunna att de inte går att få ur paketet, någon måtta får det vara. Kan de inte börja sälja ganska tunna skivor av skinka i stället?!

Permalänk till denna artikel: http://argaklara.com/2015/08/knolig-skinka/

1 av 798123..2550..Sista